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社旗火烧

来源: 作者: 发布时间:2018年01月22日 浏览次数: 字体大小:      

 

河南省社旗县赊店镇油酥火烧皮焦香、油清香、面软香倍受游客青睐。油酥火烧浑圆黄润,盘子大小如初开的向日葵花。油酥火烧做工上用纯正的芝麻油、盐、碱水、上等白面拌和,将面揉成条状,涂油,再将圆条盘在一起,压成圆盘,放炉盖上翻炕,再于壁炉内烘烤。   

    赊店古镇做火烧的人有很多家,敬火烧神。火烧神又称招财童子,状如胖墩墩的小娃娃。每到小年,家家户户都要吃火烧、喝豆腐汤。

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